Zusatzkurs wegen großer Nachfrage
Kelmis. – Wegen dem großen Interesse an diesem Brotbackkurs organisieren die Ländlichen Gilden in Kooperation mit der Seminarküche „Naturgenuss“ von Karin Laschet in Kelmis am Dienstagabend, 8. Februar von 19 bis ca. 22 Uhr einen weiteren Sauerteig-Kurs.
Schon die alten Ägypter nutzten die spontane Gärung für ihr tägliches Brot. Mit einfachen Mitteln und ein paar Tricks gelingen Sauerteigbrote auch im Haushalt problemlos. Gesäuerte Brote bestechen durch ihren vollaromatischen herzhaften Geschmack, die gute Bekömmlichkeit und die lange Haltbarkeit. Außerdem lassen sich mit Hilfe von Sauerteig alle Getreidearten verbacken, besonders der Roggen. In diesem Back-Kurs sehen die Teilnehmer wie ein Sauerteig-Ansatz, ein –Vorteig und ein Hauptteig hergestellt werden. Der Sauerteig ist einfach herzustellen, braucht aber allerdings viel Zeit, deshalb wurden die verschiedenen Vorteige schon hergestellt, so dass die Teilnehmer den Gärungsprozess nachvollziehen können. Auch ein Sauerteigbrot ist schon fertig gebacken, so dass einer Verköstigung mit selbst hergestellten Brotaufstrichen aus der Natur nichts im Wege steht.
Der Kurs kostet 40 € (35 € für Mitglieder der Ländlichen Gilden). Anmelden kann man sich unter Tel. 080/41 00 60 oder direkt mit einem online-Link unter http://www.laendlichegilden.be. Die Anzahl der Teilnehmerplätze ist begrenzt. Weitere Information folgen nach der Anmeldung.
