Vegetarisch und Vegan
Silvester naht, und für diejenigen, die eine fleischlose Alternative suchen, bieten vegetarische und vegane Speisen eine köstliche Möglichkeit, das neue Jahr zu begrüßen. Von herzhaften Hauptspeisen bis zu verlockenden Desserts gibt es zahlreiche kreative Wege, ein festliches und geschmackvolles Menü zu zaubern, das ohne Fleisch auskommt.
Eine leichte Vorspeise könnte beispielsweise ein gerösteter Kürbissalat mit Feta und Walnüssen sein, um den Gaumen auf die festliche Reise einzustimmen. Als herzhaftes Hauptgericht eignet sich eine Pilz-Quinoa-Pfanne mit saftigen Pilzen, aromatischen Kräutern und proteinreicher Quinoa. Eine alternative Option wäre eine Gemüse-Lasagne mit reichhaltiger Tomatensauce und cremiger Béchamelsauce.
Knusprige Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch sowie gedünstetes saisonales Gemüse können als Beilagen das Menü ergänzen und zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Abgerundet wird das festliche Mahl mit einem veganen Schokoladenkuchen oder fruchtigen Sorbets.
Für den perfekten Abschluss können festliche Getränke wie ein spritziger Cranberry-Mocktail oder ein würziger Ingwer-Minz-Tee angeboten werden.
