Wochenspiegel

Einmachkurs

Haltbar machen heute

Kelmis. – Die Ländlichen Gilden organisieren am 14. September und 5. Oktober, jeweils dienstagsabends von 18.30-22.00 Uhr in der Seminarküche Naturgenuss in Kelmis einen Einmachkurs mit der erfahrenen Kochreferentin und Kräuterpädagogin Karin Laschet. Die Teilnehmer erlernen das Trocknen von Gemüse, Kräutern und Obst (z.B. Rote Bete, Pastinaken, Zucchini, Apfel-Chips), das Haltbarmachen in Öl und Salz, z.B. Kapuzinerkresse-Pesto (Petersilie-Meerrettich-Pesto), das Einkochen (z.B. zu Tomaten-Salsa) und das Herstellen von milchsaurem Gemüse wie Wurzelgemüse, Blaukraut, grobes Gemüse-Allerlei. Das Einmachen und Haltbar machen von Gemüse und Obst liegt total im Trend, denn in unseren Gärten reift ab dem Frühsommer vieles, das nicht sofort gegessen wird. Daher ist es sinnvoll, alle Gaben schmackhaft zu lagern bis die Zeit kommt, in der man sich darüber freut, sie auszupacken. Einfache Rezepte, die sofort gelingen machen Freude am eigenen Experimentieren. Welche Techniken gibt es und wie wird das konkret gemacht? Das ist Inhalt des zweitägigen Kurses und das Zubereitete kann dann auch mit nach Hause genommen werden.

Der Kurs ist nur als 2er-Block buchbar und kostet 80 € (70 € für Mitglieder der Ländlichen Gilden) inkl. Unterlagen und Zutaten. Dazu kommen noch 5 € für Gläser (in bar mitbringen).

Anmelden kann man sich bis eine Woche vor Kursbeginn unter Tel. 080/41 00 60 oder online auf der Website http://www.laendlichegilden.be

Weitere Information folgen nach der Anmeldung.

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