Wenn’s um die Wurst geht…
Wenn’s um die Wurst geht, zeigt der Fleischer besonders viel Phantasie und Geschmack. Immer wieder bereichert er mit neuen Rezepten die große Auswahl an Wurstsorten. Für Abwechslung bei der Herstellung ist also gesorgt.
Moderne Maschinen erleichtern in vielen Produktionsabschnitten die Arbeit.
Dieser Beruf bietet Gelegenheit, sich auf bestimmte Aufgaben zu spezialisieren: auf das Schlachten, auf die Herstellung von Feinkost und Konserven oder auf das qualifizierte Verkaufen.
Egal, welche Aufgaben einem am besten liegen – es wird in allen Bereichen Verantwortung getragen für Qualität, Sauberkeit, Hygiene und letztendlich für die Gesundheit des Menschen.
Der gemeinsam mit der Handwerkskammer Aachen grenzüberschreitend organisierte Meisterkurs erstreckt sich über zwei Jahre und enthält neben der Betriebsführung im Wesentlichen folgende Schwerpunkte: ‚sich selbst am Markt erfolgreich positionieren‘, Materialgewinnung, Die Kunst der Fleischveredelung, Verkauf & Catering, Qualitätssicherung & gesetzliche Rahmenbedingungen beachten und einhalten.
Der Fachkundeunterricht findet einmal wöchentlich statt.
Kursstart: September 2022
Für weitere Auskünfte:
Zentrum für Aus- und Weiterbildung des Mittelstandes, Standort Eupen, Vervierser Str. 73, 4700 Eupen,
087/59.39.89,
